Vino Blanco 2019

 

Denominación de Origen: D.O. Vinos de Madrid

Variedad: 80% Malvar, 13% Torrontés, 7% Moscatel de grano menudo.

Vendimia: uva recogida a mano en cajas de 15 kg.

Elaboración: Maceración en contacto con los hollejos a 5-7 °C de temperatura durante 4 horas previamente a la fermentación. Temperatura de fermentación entre 14 y 16 °C.

Crianza: sobre lías finas en depósito de acero inoxidable tras la fermentación.

Temperatura de consumo recomendada: entre 8° y 10°C 

Grado alcoholico: 13% vol.

 

NOTAS DE CATA

 

Color: Amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos, de intensidad media alta y aspecto limpio y brillante, con lagrima densa.

Nariz: Fresca, de intensidad media alta, con aromas a fruta blanca y ligeros toques azahar y a albahaca.

Boca: Buena entrada, voluminosa y de sensación untuosa y persistente. Buena acidez, con recuerdos cítricos y a níspero.

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